代餐粉当饭吃 小心丢了健康

　　夏天是减肥的好时候，“管住嘴迈开腿”是减肥的关键。可最近，深圳的魏女士可被“减肥代餐品”害惨了，例假混乱、腿发软，精神状态也不如以前。就医检查，她被诊断出内分泌失调，医生建议其暂停服用该代餐粉。

　　代餐粉是一种配方食品，属于特殊膳食，主要配料包括植物蛋白、魔芋、果蔬纤维等，一般具有高纤维、低热量、易有饱腹感的特性。市面上有果蔬代餐粉、谷类代餐粉、膳食纤维粉等。

　　郑州人民医院营养科副主任张晴说，脂肪是人体内主要的储能物质，摄入食物能量降低，人体通过消耗体内贮存的能量来维持各项生理活动。利用代餐粉可以更严格地控制食量和热量摄入，低能量膳食对减重有一定帮助作用。

　　代餐减重原理一般分两种：一种是代替食物，减少能量摄入；一种是减少糖的摄入，生酮作用。首先是充分的饱腹感，代餐粉往往含有较高比例的膳食纤维，膳食纤维遇水会快速膨胀，通过占据胃的体积，从而产生饱腹感，在较长时间内不会感到饥饿。其次是低能量摄入，相比正常饮食，减肥代餐粉的能量摄入往往只有1/5到1/10，甚至更少；日常活动的能量需要通过人体储存的脂肪转化而来，能量摄入不足，人自然就会变瘦。

　　不过，张晴强调，在临床减重中代餐粉只是一个辅助手段，代餐粉本身的营养并不完全均衡，有的减重者用代餐粉代替正餐，其他食物都不吃，这样做并不科学。人体需要全面的营养素，长期只吃单一的代餐粉，可能造成营养不良、月经失调等内分泌紊乱问题，严重者可出现神经性厌食症；代餐粉是人工粉碎的粉剂，长期吃代餐粉会减弱胃肠道的消化功能，对健康不利。

　　代餐粉应该如何正确吃？张晴建议，最好是在餐前半个小时食用，或是在进餐时代替一部分主食。这样既可以减少正餐时能量的摄入，又可以通过正餐补足代餐缺乏的营养素。代餐粉中膳食纤维的含量较高，所含的维生素、矿物质和优质蛋白通常比较少，长期服用时会造成蛋白质等营养物质不够。所以代餐粉可以搭配奶制品、蛋类、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜、水果，进而保证全天摄取的营养均衡。

　　关于减重的正确方法。张晴说，首先要增加户外运动，坚持锻炼健身，每次30分钟以上；其次，可以适当节食；最后，在减重期间尽量不吃含糖量高的点心、饮料及油炸、膨化类食品，烹饪方式尽量选择清蒸、水煮、凉拌、清淡口味炖煮等方式。□大河报·大河客户端记者林辉通讯员孔明丽