羊奶悄然上餐桌

　　喝惯了牛奶，你是否想过换个口味？近来，羊奶作为一种新型乳制品，正出现在越来越多人的餐桌上。不少人在尝新鲜、赶时髦的同时，也对羊奶的营养价值格外关注。那么，喝羊奶到底好不好、哪些人适合喝羊奶呢？记者曾采访了这方面的乳制品专家，一起来看看吧！

　　悄然流行并非偶然

　　“羊奶与牛奶一样，可以制成各种各样的乳制品，也可以改变口味，适应不同人的喜好。其实，羊奶的流行并不是偶然。” 时任中国乳制品工业协会理事长的宋昆冈在接受记者采访时称，羊奶在一些国家和地区一直是很常见的乳品。只是因为生产规模小，市场上才看不到羊奶。由于羊繁殖快、周期短，近些年不少企业涉足其中，加上生产技术不断提高，从而让羊奶产品日渐丰富，悄然流行。

　　羊奶颗粒小、易吸收

　　“羊乳甘温无毒，补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚劳，益精气。”早在明代李时珍的《本草纲目》中，就列出了羊奶的种种好处。而在国际营养学界，其营养价值也备受推崇。

　　“与其他乳品相比，羊奶的确有不少优点。”中国农业大学食品学院教授南庆贤表示，首先，羊奶营养丰富，其中含有200多种营养物质， 包括64种乳酸、20种氨基酸、20种维生素、25种矿物质等，这些都是人体必不可少的营养物质；其次，羊奶脂肪颗粒细小，是牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，因此营养成分吸收快，消化时间短，不会上火和便秘，也不易引发肥胖；最后，羊奶含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白，不会引起胃部不适、腹泻等过敏症状的发生。

　　肠胃不好抵抗力差多喝点

　　“羊奶营养丰富，适合人群广泛。”宋昆冈说，对于正长身体的青少年、工作劳累的中年人以及体质虚弱的老年人都是不错的选择，尤其是一些肠胃不好、抵抗力差的人，不妨多喝一些羊奶。对于婴儿来说，更好选择也是羊奶粉，因为其中添加了多种补充剂，营养比鲜奶更丰富。

　　许多人不喜欢羊奶中的膻味儿。专家称，如今市场上的许多羊奶都经过了专门的除膻技术，另外羊奶经过发酵后，膻味儿也会大大减少，所以如果不喜欢膻味儿、又怕脱膻后营养成分受损，可以选择羊酸奶、羊奶酪等经过发酵处理的产品。 据《生命时报》