百合补肺阴、清肺热 与之为友 应对“秋老虎”

　　时值八月，迎来立秋和处暑，这段时间暑气未消，高温天气持续，程度不亚于炎夏，也就有“秋老虎”之说。此时，高温加上气候干燥、空气湿度小，燥邪侵袭人体，损伤人体津液，体内营养物质随之流失，引发人体生病，中医学称之为“秋燥”。

　　肺是人体最娇嫩的器官，“秋老虎”到来后，肺部先容易受到伤害。于是，人体感知干燥不舒服、皮肤干涩粗糙、口燥咽干、小便黄、大便秘结等现象。儿童、老年人、孕妇以及有慢性疾病的人体质虚弱，如果没有及时预防秋燥，容易感染肺部疾病。这也是一到初秋，生病的人明显增多的主要原因。

　　所以，一定要积极预防“秋老虎”对人体的危害，避免罹患疾病。而百合补肺阴、清肺热、润肺燥，是秋季滋阴润燥的常备之品，要想对抗“秋老虎”，不妨和百合做个朋友。

　　《中国药典》上记载，百合，味甘，性寒。归心、肺经。可养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。常用量6~12克。

　　家庭用百合养生，可以这样用：

　　【百合银耳雪梨汤】百合30克，雪梨1个，银耳2朵，小枣10颗，冰糖适量。

　　将百合用清水浸泡一夜，银耳用温水泡20分钟，将泡好的银耳去根，撕成小块。雪梨去皮、核切成小块，百合掰成小块。所有原料放入锅内，加入适量的水，烧开后调成小火炖煮20分钟，待锅内汤品炖制稍微黏稠，开大火，加入适量的冰糖，待冰糖溶化后出锅。

　　【百合莲子粥】干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。

　　将莲子清洗干净，置于水中泡发。干百合、粳米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。

　　【百合南瓜粥】百合30克，米100克，南瓜250克，水2升，油1茶匙，盐1/2茶匙，冰糖适量。

　　将百合提前一夜清水浸泡，米洗净，沥干水分，加油、盐拌匀，腌30分钟（煮出的粥更绵滑），南瓜去皮洗净切块。将米和水放入锅内，煮至开花，放入南瓜，待粥将熟时加入百合同煮，稍煮即成。可根据个人口味添加冰糖适量。（宗景）