原标题：郏县红牛：高品质雪花肉供不应求

　　“郏县红牛因主产地在郏县、毛色红润而得名，是全国唯一一个以县命名的地方优良品种，是全国八大良种黄牛之一，是目前国内为数不多的本土品种、纯正的民族品牌，也是首批全国特色农产品区域公用品牌，品牌价值10.25亿元。”1月19日，河南省人大代表、郏县县委书记丁国浩说起郏县红牛很是自豪。

　　“郏县红牛”之所以名气大、业内专家评价好，主要因为可以产雪花牛肉。据测算，单体郏县红牛雪花牛肉的出肉率可达20％以上。郏县红牛肉的不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的58％以上，富含的共轭亚油酸，有融化脂质、软化血管和抗癌的功效，被誉为“牛肉之王”。郏县红牛高档雪花牛肉每公斤售价在2000元以上，主要走北京、上海等大城市的高端餐厅订购模式销售，即使这样也是供不应求。

　　2020年10月，在一县一业“豫沪合作”推介会上，“郏县红牛”雪花牛肉作为河南省推介的9个农副产品品种中唯一的肉类产品，获得上海广大客商和市民的一致好评。2020年12月，在全国首届“中国牛·优质牛肉品鉴大会”上，“郏县红牛”雪花牛肉荣获了“高品质牛肉生产推介品种”和全国最高奖“综合评价优胜奖”。

　　丁国浩介绍，“这个奖对郏县来说意义非凡，它让‘深藏闺中人未识’的‘郏县红牛’，一举成为受国人关注的民族品牌，实现了从地方良种到中国牛的华丽蜕变。这个奖对我们河南、对我们全国肉牛产业的发展来说同样意义重大，它向世人宣告，我们中国的本土牛，完全可以和世界上任何良种牛相媲美，所生产的高端雪花牛肉更适合我们中国人食用！”

　　为了把郏县红牛产业做大做强，近年来，郏县县委、县政府把郏县红牛产业作为农民增收致富的重要产业、乡村振兴的主导产业、县域经济的支柱产业，坚定不移走“全链、专营、高端、品牌”的发展之路，成功申报创建省级“郏县红牛现代农业产业园区”，郏县红牛产业被列入国家级“豫西南肉牛产业集群”项目，“郏县红牛”还获得“国家农产品地理标志”产品。

　　截至目前，郏县县级财政累计投入资金超过2亿元，撬动社会投资5亿多元，建成郏县红牛规模养殖场95个、养殖专业户268户，存栏量恢复到6万多头，年产值达20亿元，初步形成了以瑞宝、国润两个企业为龙头，辐射带动河南禾牛、全民牧业、宏展红牛等22家企业同步发展的良好格局。

　　“‘郏县红牛’是老祖宗给我们留下的宝贵资源，我们有责任、有义务也很有信心把它培养壮大。”丁国浩说，下一步发展郏县红牛产业，要以富民强县为目标，政策保障为支撑，保种扩群为基础，产业带动为抓手，品牌打造为引领，坚定不移走“全链、专营、高端、品牌”发展之路，争取通过5年左右的时间，把郏县打造成中国特色农产品优势区、中国雪花牛肉生产示范区，把郏县红牛产业打造成百亿级产业集群，让更多人有机会品尝到正宗的中国民族高端牛肉——“郏县红牛”雪花牛肉。

　　对于如何壮大郏县红牛产业，丁国浩也有一个明确的规划，首先以保种提质扩群为基础，扩大养殖规模。全力做好郏县红牛保种育种、新品系培育、新技术应用等工作，筑牢郏县红牛产业发展根基；引进国内知名的肉牛养殖加工企业入驻郏县，采取“龙头企业＋养殖场（户）”模式，建立紧密的利益联结机制，提高广大养殖场（户）积极性，推动郏县红牛快速扩群增量。其次以项目建设为抓手，打造全产业链。加快省级“郏县红牛现代农业产业园”、国家级“豫西南肉牛产业集群”项目建设进度，支持瑞宝红牛、国润牧业等现有企业扩规模、创品牌、拓市场；将“郏县红牛”文化与乡村旅游、特色小镇建设相结合，推进产业深度融合。第三以高端专营为引领，提高品牌效应。建设“郏县红牛”品牌形象体验店，对郏县红牛肉及全产业链产品实施特许经营，倾力打造“郏县红牛中国牛”品牌，叫响“郏县红牛雪花牛肉”品牌，以品牌赢市场。（农民日报记者 范亚旭 王帅杰）