原标题:传统芝麻糖 香味飘四方
11月15日,河南省沁阳市太行街道白庄村冯氏国元糖坊,制糖师傅在展示一款芝麻糖。
河南省焦作沁阳市及周边地区的传统芝麻糖生产历史悠久,是一种具有地方特色的冬令食品。其以玉米、大麦芽、芝麻为原料,采用传统手工制作工艺,经过蒸饭、发酵、熬糖稀、制糖浆、拔糖、拉糖条、粘芝麻等十余道工序制作而成,酥脆可口,齿颊留香。
据介绍,每年深秋到次年初春的4个月时间里,是当地芝麻糖的生产旺季。在此期间,沁阳市白庄、南孔等村的糖坊可生产制作芝麻糖20万斤以上,辐射带动周边村镇600余户群众从事芝麻糖的批发销售,并通过直播带货等方式将芝麻糖销售到全国各地。新华网发(杨帆 韩田田 摄)
11月15日,河南省沁阳市太行街道白庄村冯氏国元糖坊,制糖师傅在拔糖。
11月15日,河南省沁阳市太行街道白庄村冯氏国元糖坊,制糖师傅在拔糖。
11月15日,河南省沁阳市太行街道白庄村冯氏国元糖坊,制糖师傅在拔糖。
11月15日,河南省沁阳市太行街道白庄村冯氏国元糖坊,制糖师傅在拉糖条。
11月15日,河南省沁阳市太行街道白庄村冯氏国元糖坊,制糖师傅在拉糖条。
11月15日,河南省沁阳市太行街道白庄村冯氏国元糖坊,制糖师傅在切糖条。
11月15日,河南省沁阳市太行街道白庄村冯氏国元糖坊,制糖师傅在整理切好的糖条。
11月15日,河南省沁阳市太行街道白庄村冯氏国元糖坊,制糖师傅在为成型的糖条粘芝麻。
11月15日,河南省沁阳市太行街道白庄村冯氏国元糖坊,制糖师傅在摊晾刚做好的芝麻糖。