黄河岸边，问道食材。11月1日，2023全球预制食材博览会（以下简称“预博会”）在郑州市惠济区开幕。

开幕式现场 摄影 孙星灿

　　本次预博会设立国际预制食材展区、中国头部预制食材展区、进口肉类展区、惠济区著名企业展区、食品机械和冷链设备展区、预制食材包装展区6个展区、2000个展位，举行全球预制食材创新高峰论坛、2023全球预制食材创新大奖颁奖礼、惠济区全球招商大会、全球预制食材惠购节等系列活动。

展区人潮涌动 摄影 孙星灿

　　活动现场，与会企业围绕食品检验检测、惠济区“一园一港”入驻项目建设、冷链物流、国内市场联盟建设先后进行签约。中原四季水产物流港董事长邱新航表示，“我们希望把这个博览会一届接一届办下去，办出特色和水平，办成永不落幕的全球盛会。”

　　除了六大专业展区，本次预博会也为市民群众设置了黄河大集，让市民群众可以品尝到来自世界各国的美食。作为预博会的重磅环节，预制食材创新高峰论坛以“预制食材‘创与闯’”为主题，邀请中国肉类协会、千味央厨、国联水产、雨轩等业内专家、大咖等共聚一堂，聚焦品类创新、工艺研发、品牌经营和供应链体系构建等热点话题，展开深度探讨交流，共寻产业突破、行业增长新契机。千味央厨董事长孙剑说：“中央厨房能落实解决预制菜的标准问题及政府可监管的卫生安全问题。”

　　据了解，2022年中国预制食材市场规模为4196亿元，预计到2026年将成长为万亿级市场。近年来，惠济区以三全、思念两大龙头企业为引领，以中原四季水产物流港、信基调味食品城、中部两岸海鲜物流园等大型食品类专业市场为依托，建立“1+5+N”产业扶持政策体系，引进莲菜网总部基地、聚丰农产品供应链产业园、正佳现代食品产业园等一批食品产业重大项目，推进中国现代食品产业创新示范园、国际食品贸易港“一园一港”建设，打造现代食品产业发展新高地。（文 张超 葛宁）