4月12日，在开封通许酸辣粉展示中心，来自海峡两岸的媒体记者尽情品尝着新鲜出锅的酸辣粉，空气中弥漫的酸辣香气让人垂涎欲滴。展示大厅内，数百种粉丝产品整齐陈列、琳琅满目，彰显着通许县建设“中国酸辣粉之都”的底气和信心。

新鲜出炉的酸辣粉

　　十桶酸辣粉、八桶河南造、六桶在通许。近年来，通许县以“强县富民”为目标，不断探索特色产业高质量发展的正确方向和乡村振兴的有效路径，在深入分析自身资源与市场后，决定将“小粉条”打造为“大产业”，确定酸辣粉产业作为“一县一业”特色主导产业。同时，该县积极融入河南省“7+28”制造业强省战略，全面布局“酸辣粉+”现代食品产业。

工人打包酸辣粉

　　在丽星食品公司的生产车间，流水线有序运转，经过自动切割的红薯粉条逐渐成形；工人们身着工作服，为一桶桶酸辣粉进行最后的包装工作。据丽星食品公司总经理宗国强介绍，每天有240万桶、40万箱方便食品从这里“诞生”，随即被发往全国各地。

丽星食品公司酸辣粉生产线

　　丽星食品公司的酸辣粉生产线，采用自主研发生产的创新型生产设备，通过涂布蒸熟工艺，实现了无明矶、不添加。粉丝截面为长方形，与水或汤料接触面积更大，复水性好、粉丝易入味、软滑、透亮。

　　以丽星食品公司为龙头的一大批明星企业，为通许建设“中国酸辣粉之都”打下了坚实基础。

　　截至目前，全县酸辣粉产业有规上企业30个、粉面产线28条、组装产线27条、其他产线12条，年产酸辣粉7.2亿桶，带动就业6.1万人次。

通许县生产的酸辣粉产品

　　为发展壮大酸辣粉产业，补齐酸辣粉产业发展短板，实现酸辣粉产业高质量发展，通许县还规划了总面积达2730亩的酸辣粉产业园。以酸辣粉产业园为核心，通许县重点打造了酸辣粉生产加工中心、科研创新中心、仓储物流中心、综合服务中心、产业孵化基地等重点工程，围绕酸辣粉生产、淀粉及淀粉制品加工、配料包生产、酸辣粉商贸及其他配套产业，着力推进实现一个发展规划、一个种植基地、一批龙头企业、一个产业园区、一支引导基金、一个研发中心、一个质量体系、一个检测中心、一个孵化基地、一个全产业链的“十个一工程”。

酸辣粉产业园建设现场

　　未来，通许县将不断深耕酸辣粉产业，紧紧围绕“中国酸辣粉之都”建设目标，打造全国酸辣粉集聚发展先行区、方便粉丝产业引领区、创新科技转化发布示范区、酸辣粉线下堂食总部区，力争到2025年实现产值百亿元，建立起规模领先、结构优化、链条完善、要素集聚、安全高效的酸辣粉产业生态，引领带动乡村振兴，实现县域经济高质量发展，打造强县富民的“通许样板”。（文/图 张雨晴）