活动现场  摄影 姚子文

　　4月9日，由开封市委宣传部、市委网信办、市委直属机关工委、开封市豫菜文化研究会、开封市新华书店联合开展的“书韵食香 品读开封”读书月活动举行。

　　开封市豫菜文化研究会会长王国君与大家分享了《厨师四大绝技》等美食图书，系统介绍了厨师及家庭必备的刀工刀法技巧、制汤实操、烹调火候以及干料涨发等技能，让大家在感受阅读乐趣的同时，进一步了解豫菜文化。

厨师制作传统豫菜 摄影 姚子文

　　活动现场还开展了传统豫菜制作参观及品鉴环节。煎、炸、煸、炒，经过厨师的精心烹饪，一道道美味菜肴出锅。炸茄盒金黄酥脆，茄香与肉香交织，令人回味无穷；蒜香鸡条鲜嫩多汁、蒜香四溢，色香味俱佳……王国君结合豫菜“五味调和，质味适中”的特点，为大家介绍了传统豫菜的经典菜品和制作方法。参与活动人员积极学习豫菜知识，踊跃参与互动，现场气氛热烈。

传统豫菜制作过程讲解 摄影 姚子文

　　本次活动让大家进一步了解豫菜文化的深厚底蕴，在美食与书香的交融中，感受阅读的魅力和生活的美好，推动开封市“河南豫菜之都”建设，营造了爱读书、读好书、善读书的浓厚氛围。（文 任佳慧）