助推地域名片 第二届中原餐博会10月将在济源举办

河南省餐饮与住宿行业2019年度二次工作会议现场

　　8月12日，河南省餐饮与住宿行业2019年度二次工作会议在周口召开，会上主要部署了接下来全省餐饮业的各项工作，其中包括将于10月份在济源举办的第二届中原餐饮博览会。

　　河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林，专家委员会主席郭京普，常务副会长肖存兴、王晓梅、李志顺、邓胜利，秘书长宋春亭，驻会副会长张毅兵、蒋辉，副秘书长汪中原，以及河南省餐协各专委会主席，河南省十八地市、长垣县、商城县餐饮协会会长、秘书长与会。秘书长宋春亭主持会议，副会长张毅兵部署“关于组织开展河南地标性（特色）‘美食街区’认定的工作计划”。根据计划，餐饮业将是城市和地区全域旅游的主要抓手，对助推地域名片打造意义重大，他鼓励各地市县积极围绕本地区特点申报美食街区。

　　副会长蒋辉公布“第二届中原餐饮博览会暨中国白银城首届白银制品展工作方案”（简称“一会一展”）草案。根据草案，第二届中原餐博会将于10月下旬在济源举办，大会包括“济源杯”黄河鲤鱼烹饪大赛；河南省“著名餐饮流派技艺表演赛”，届时，由最年长的吕派宗师及弟子设擂，围绕设定菜品接受其他流派的挑战；河南餐饮名店名菜展；大型纪录片《中国豫菜》发行仪式；建业大食堂济源展；流派传承高峰论坛；济源特色产品及风味小吃展。由于济源正在申创国家级白银城，与餐饮博览会同时，还将举办“中国白银城首届白银制品展”。

　　副秘书长汪中原解析行业工会的工作，他也鼓励单位积极建立工会。秘书长宋春亭宣读并分析了“关于对河南名店、风味名店重新登记、授牌的通知”。根据分析，“河南名店”“河南风味名店”是由河南省餐饮与饭店行业协会授予的行业荣誉，经过近二十年的发展，荣获该荣誉的企业作为展示河南省餐饮住宿业的重要窗口，为树立河南省餐饮住宿业的品牌形象、推动产业发展做出了贡献。为更好地服务各个名店，杜绝假冒牌匾，现决定重新登记制作“河南名店”“河南风味名店”牌匾，并上报省餐协秘书处。

　　随后，省餐协各专委会负责人分别发言，其中，中央厨房专业委员会对央厨的建设进度做了重点阐述。专家委主席郭京普感谢餐饮业同仁的团结一心、互相支持，也鼓励企业积极申报荣誉，为带动就业、承担社会责任尽自己的力量。

　　河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林在总结讲话中首先感谢了周口市餐饮企业代表的热情接待，他随后强调了河南省餐饮与饭店行业协会是全省各市县协会、专委会共同的平台，他鼓励大家珍惜这个优质平台，为行业做贡献。他提到了下半年的“著名餐饮流派技艺表演赛”，是为了让宗师们加强技艺传承，促进人才的成长，要比着成长。同时，对于向外展示河南菜的问题，他鼓励各地区积极发展推出本地特色，申报美食街区、打造美食之乡，同时扩大宣传和影响力。（大河报·大河客户端记者牛洁 文图）