眼下正是粉条加工的黄金时节，11月7日，在开封市杞县平城乡后屯村，当地居民忙着加工、晾晒粉条，粉条悬挂在空旷的田野中，成了一道亮丽的风景线。
据了解，后屯村是杞县远近有名的粉条加工专业村。当地加工的粉条纯度高，口感好，深受消费者的青睐。近年来，随着农业种植结构调整步伐的不断加快，当地居民依靠产业优势，结合红薯易管理、产量高、销路好等特点，大力发展红薯种植，农民收入逐年提高。
为把资源优势转化为经济效益，后屯村“两委”组织村里掌握传统红薯粉条加工工艺的村民，发展粉条加工产业，建起了粉条加工厂，同时还把村里的剩余劳动力安排到加工厂打工，助农增收。
“我现在在粉条厂上班，主要负责粉条的晾晒与打捆包装，一天可收入一百五十元左右。在家门口上班，不但有稳定的收入，还能照顾家。”平城乡后屯村村民孙志英说。
目前，后屯村已建成7个粉条加工厂，不仅提高了农产品附加值，增加了农民收入，也带动了村里的产业发展。
后屯村村民王亚利说：“我种红薯10多年啦，今年种了十多亩红薯，处理加工成粉条，每亩地能收入5000元，经济效益还是很可观的。”
如今，平城乡形成了以后屯村为龙头，张营、聂庄、前屯、双楼等村庄共同发展的红薯深加工产业链，小粉条成了强村富民的大产业。（文 崔景民 徐照恒）
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