7月26日，夜幕降临，平顶山市叶县广场西街夜市灯火通明，人来人往，各摊主早已布置好摊位，开始忙碌夜间的生意。

　　“一份‘五香’，三份‘麻辣’。”摊主孟杰一边默念着刚才顾客下单时备注的口味，一边从保鲜箱里拿出提前打包好的鸡块，迅速倒入油锅翻炒。几分钟后，汤汁浓郁、肉质劲道的鲜炒鸡就出锅了。由于生意火爆，孟杰的摊位共有三个餐车，可同时出六份餐。

　　“我退伍回来开始从事餐饮行业。政府为了鼓励‘夜经济’，统一管理夜市，我们在这出摊儿还不收水电费。现在，我每天的营业额基本都在1万元左右。”孟杰笑着说。

　　夜间消费蒸蒸日上，离不开政策的托举支持和保驾护航。

　　2023年以来，为推动“夜经济”规范繁荣发展，叶县千方百计“放水养鱼”，针对夜市出台税收优惠等综合鼓励政策；先后到淄博、洛阳、开封等地考察学习，引导游商摊点抱团发展；组织执法人员对游乐场所、餐饮摊点等开展夜市专项检查，督促指导主办方和经营者落实主体责任，杜绝“低门槛”带来“低质量”；安排专人24小时负责12315消费热线及现场投诉，及时化解矛盾，实现“小纠纷不出柜台，大纠纷不出夜市”。同时，该县陆续推出多项促消费活动，发放消费券，激发消费新活力，让市民能消费、敢消费、愿消费。

　　当前是夜市高峰时期，仅广场西街的夜市摊位就有近百家，保障摊位的食品安全也成了关键。

　　“餐车尺寸、油污净化设备等都有统一标准，餐车上还张贴有‘小摊点食品安全公示栏’，河南省食品小摊点备案卡、健康证公示栏、食品安全管理员、食品安全管理制度等一目了然。”叶县胜悦餐饮管理有限公司总经理孟民介绍说，县里委托他们公司对广场西街夜市进行统一规范管理运营，严把食品“入口关”，保障“舌尖上”的安全。

　　在夜间餐饮、夜间购物等常见业态基础上，叶县通过政府引导、品牌引流，不断引导鼓励发展消费新业态。该县积极打造夜间消费“文化IP”，依托广场大屏，策划组织红色电影展播、消夏晚会等主题鲜明的文化休闲活动；鼓励新华书店、便民书房等延长开放时间，让群众夜生活更加丰富多彩。

　　“叶县‘夜经济’丰富了消费业态，激活了消费引擎，更催旺了城市的‘烟火气’。”叶县县委书记徐延杰多次光顾西街夜市后发出了这样的感慨。（文 焦萌 姬冠鹏）