9月16日，由中国旅游研究院、湖南省文化和旅游厅、郴州市人民政府联合主办的“2023中国美食旅游发展论坛”在湖南省郴州市举办。本届论坛围绕“美食新动能·旅游新生活”主题，通过主题演讲、报告分享、标杆发布、高端对话等环节，探索“美食+旅游”深度融合发展的路径与方法。

　　论坛上发布了《美食新动能·旅游新生活——中国美食旅游发展报告（2023）》、“大众旅游·美食系列·十城”“大众旅游·美食系列·十街”“大众旅游·美食系列·十企”“大众旅游·美食系列·特别贡献案例”。其中，开封成功入选“大众旅游·美食系列·十城”，汴梁小宋城入选“大众旅游·美食系列·十企”。

　　开封市以宋文化为引领，将宋代美学融入市民生活，以宋食、宋茶、宋服、宋娱、宋艺等为载体，活化非物质文化遗产。该市通过推出地标美食，培育宋“潮”夜市、宋“潮”雅集、宋装巡游等系列活动，串联“知味开封”精品线路，举办“大宋菊宴”美食节事，助力“茶和天下”海外推广，不断扩大“汴梁风味”影响力，打造宋“潮”生活城市旅游新品牌。

　　在圆桌论坛环节，开封市文化广电和旅游局党组书记、局长陈连富与主持人进行了互动交流，介绍了开封城市特色和促进美食旅游的实践探索。开封市秉持大众化、现代化、市场化发展思路，深挖美食文化资源，打造美食精品业态，推动宋文化融入现代生活的做法赢得了与会嘉宾的广泛共鸣。

　　近年来，开封在美食旅游产业发展、市场培育、品牌推广等方面成效突出。该市通过“支持一笔资金”“出一批标准”“办系列大赛”“推一批线路”“建一批载体”“五个一”做法，不断扩大美食城市影响力和美誉度。开封推出一批美食街区、豫菜特色餐饮企业和地方名小吃品牌店，策划举办美食节、小吃节、啤酒节、美食嘉年华等主题节会，不断扩大“汴梁风味”影响力，让热气腾腾的市井烟火气、遍布全市的特色美食成为吸引外地游客的“金字招牌”。目前，开封市共有上规模夜市16家，据不完全统计有1600多个摊位。鼓楼夜市自北宋传承至今已有1000多年的历史，饮食区占地3000平方米，入选全国十大游客喜爱的夜市、国家级夜间文旅消费集聚区。2022年，开封市餐饮业营业额达148.3亿元。（文 张艳艳）