12月27日上午，信阳市光山县文殊乡举行非遗产业现场观摩暨传承人表彰大会，为“优秀非遗传承人”和“优秀非遗工匠”颁发了荣誉证书。
表彰现场 摄影 齐越
活动现场，非遗传承人杨勇和金玉虎详细展示了如何揉面、搓麻花、炸麻花。参与活动众人零距离体验了美食的制作过程，品味了色泽金黄、味道酥脆的麻花。
据悉，文殊麻花是文殊乡特有的一种民间传统美食。文殊乡文殊村是全县有名的“麻花村”，其制作的麻花色泽金黄，口感极佳，因“酥、脆、香”而享誉四方。
“文殊村区位优越，交通方便，距集镇中心较近，有许多老字号作坊，做麻花、做糍粑的手艺传承了几百年。目前，我村传统麻花作坊已发展到38处，形成了产业。”文殊村党支部书记王波介绍道。
金黄酥脆的文殊麻花 摄影 齐越
光山县现有非遗项目81项，文殊乡占32项，全乡非遗产品年产值逾3000万元。
下一步，文殊村“两委”将因势利导，发挥村办传统手工作坊合作社领头作用，带动更多的农户参与，产生最大的经济效益，助推乡村振兴。（文 向宣垣 齐越）
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