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茶香竞技 信阳市新县举行第二届手工炒茶大赛
2024-04-25 16:57:12来源:中央广电总台国际在线编辑:万庆丽责编:石丽敏

  春茶飘香季,“妙手”论英雄。4月23日,信阳市新县第二届手工炒茶大赛在陈店乡木城寨茶庄园举行。县域内51名炒茶能手齐聚一堂,同台竞技。

【原创】茶香竞技 信阳市新县举行第二届手工炒茶大赛_fororder_杀青炒制  王丽君 摄

杀青炒制 摄影 王丽君

  “现在进行的是炒茶的初制工序——杀青。这个过程需要锅温达到200度以上,才能够把茶叶杀匀杀透。”说话间,来自新县千斤乡的炒茶人代玉红双手上下翻飞、不断翻炒,将传统炒茶技艺展现得淋漓尽致。

【原创】茶香竞技 信阳市新县举行第二届手工炒茶大赛_fororder_捻揉  王丽君  摄

捻揉 摄影 王丽君

  比赛现场,10口炒锅一字排开,选手们个个忙碌在炒锅前,按照传统制作工艺,进行着杀青、揉捻、翻炒、烘干等制茶工序。赛场内茶香四溢,沁人心脾。

【原创】茶香竞技 信阳市新县举行第二届手工炒茶大赛_fororder_茶叶飞舞  王丽君  摄

茶叶飞舞 摄影 王丽君

  “手工炒茶比的就是‘火中取宝’!”专家评审组组长、信阳农林学院茶学院副院长陈义说道,手工炒茶全凭双手感知茶叶温度,靠视觉观察茶青颜色,靠嗅觉把控茶叶品质,这是一名制茶师的“手上功夫”,更是对传统制茶工艺和茶文化的传承。

【原创】茶香竞技 信阳市新县举行第二届手工炒茶大赛_fororder_烘干  王丽君  摄

烘干 摄影 王丽君

  当天下午,赛事评审组对51名参赛选手炒制的茶叶进行了综合打分,评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名,并进行了颁奖。

【原创】茶香竞技 信阳市新县举行第二届手工炒茶大赛_fororder_评分现场  王丽君 摄

评分现场 摄影 王丽君

  作为手工炒茶大赛的举办地,陈店乡发挥茶资源优势,把茶产业作为乡村振兴、富民强乡的主导特色产业来抓,40余家茶企、茶商抱团发展、合作共赢,在鲜叶采摘、干茶生产、茶园管理、产品销售等方面形成统一标准。目前,该乡拥有茶园1.3万亩、茶业品牌20余个,每年可带动5000余名群众增收。

  近年来,新县立足绿色生态优势,坚持把茶产业作为特色经济发展的重要内容,同时通过旅游产业的介入,将传统茶产业打造成“产业+文化+旅游”的新型业态。目前,新县共有茶园面积30万亩,茶叶产量4500吨,连续5年获得“中国茶业百强县”称号,近4万人在茶产业链条上获得收益。

  “下一步,我们将聚焦做大茶规模、做优茶品质、做强茶品牌,带动更多企业、群众在茶产业链条中受益,持续为老区经济社会发展增添动力。”新县林业和茶产业局局长李军说。 (文 聂建武 陈海)

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