1月11日，漯河市召开科学家大会，食品领域的10位院士和200余位科学家、企业家齐聚沙澧大地，共商食品行业创新发展之策。中原食品实验室在会上发布了漯河市十大食品科技成果。

　　漯河是全国首座中国食品名城，食品产业规模超2000亿元，正在加快建设全国食品创新高地、食品创新人才高地。2024年，中原食品实验室开展自主立项课题研究88项，承担国家重点研发专项1项、河南省重大科技专项4项、河南省重点研发专项9项，共凝练了200余项科研项目，突破关键技术32项，为河南万亿级食品产业集群提供科技支撑。

　　院士专家齐聚漯河，是该市加力打造高能级创新综合体、高质量发展实验室经济的最大底气。近年来，漯河深入贯彻落实习近平总书记关于科技创新的重要论述和省委、省政府关于科技创新的安排部署，把创新摆在发展的逻辑起点、现代化建设的核心位置，以发展新质生产力为核心，持续夯实产业、创新、文化三大“基座”，以中原食品实验室为核心的创新体系初步形成。

　　会上，集中发布的油莎豆大规模加工、塔格糖、耐热型抗性淀粉等十大食品科技成果尤为引人注目。其中，油莎豆大规模加工，填补国内外技术与设备空白，达到国际领先水平；创新了塔格糖连续化酶技术和组合膜技术，实现了绿色规模化生产，年产量达1万吨；快乐酸奶，突破了我国在益生菌干预精神紧张方面的瓶颈；耐热型抗性淀粉，实现了淀粉重结晶的结构靶向调控，新产品煮制后抗性比例达80%以上；超高压灭菌设备，结合现代机器学习与工业互联网智能化技术，通过数据监测优化灭菌工序，确保每一批次产品的安全和高质量……

　　科技成果加速涌现，创新发展活力迸发。在中原食品实验室的示范引领下，漯河新成立院士领衔的氟硅新材料研究院、贾湖文化研究会、双汇肉类技术创新中心、际华皮革皮鞋研究院、安迈康农业微生物研究院，形成系统集成、开放共享的高能级创新平台体系。去年该市规上企业研发活动覆盖率居全省第一位，获得省科学技术奖的数量、质量、占比均为历史最好成绩，全社会研发投入强度历史性赶超全省平均水平。（记者 李宗宽 通讯员 王涛 米微微）