眼下，正是早熟蒜薹上市的季节。3月29日，在开封市杞县大蒜田间，绿油油的蒜田里到处可见蒜农收获蒜薹的忙碌身影，交易市场上也是人来车往，一派红红火火的交易场面。
蒜薹装车 摄影 张煜
近年来，杞县在大蒜产业发展过程中，始终坚持以市场为导向、以科技为依托，巧打时间差，引导农民积极发展早熟大蒜种植，并取得了可观的经济效益。
蒜薹收购商张代芳说：“我来自山东的聊城，今年是我第三年来到杨大庄蒜薹大蒜交易市场收购蒜薹。今天我预备收购蒜薹6000斤左右。下一步我们准备把收获的蒜薹销往山东、河北，让杞县蒜薹走向广大市场。”
蒜薹丰收 摄影 张煜
杞县早熟蒜薹条形粗细均匀，色泽鲜绿，成熟适度，质地脆嫩，生食甜脆，熟食嫩滑爽口、回味香甜。
目前杞县早熟蒜薹已全面上市，深受全国各地客商和消费者青睐，赢得了市场，调动了蒜农的生产积极性。（文 吕要军 王家宁）
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