初冬时节，信阳市商城县寒意渐浓，但鲇鱼山街道亿众源专业养殖合作社内却一派繁忙。12月16日清晨，阳光洒在一排排整齐晾晒的腊鸡腊鸭腊肉上，泛着诱人油光。工人们分工明确，宰杀、冲洗、晾晒、直播带货、打包发货有条不紊，合作社负责人余文刚穿梭在各工位间，不时与工人核对订单、叮嘱细节。

腊味飘香

　　“今天直播卖出腊鸡腊鸭700多单、山羊28头，加上淮滨电商现场对接的2200多单批发订单，又是产销两旺的一天！”余文刚脸上洋溢着丰收的喜悦。

　　这份火爆订单的背后，是余文刚精心搭建的“生态养殖为根、深加工为翼、助农增收为魂”全产业链条的支撑。2021年，嗅到生态农业发展潜力的余文刚，在鲇鱼山街道平塘村整组流转农户林地、土地600余亩，建成集办公、生产、加工、冷藏于一体的现代化园区。为打破传统养殖模式的局限，他又流转600余亩山田林地，创新打造生态立体养殖园。

直播售卖

　　绕过生产加工区，在直播间“新鲜山羊肉”的热闹叫卖声中，一幅生动的生态养殖画尽显生机：“水上鹅鸭叫，水下有鱼游，林间山鸡叫、坡上牛羊跑”。“我们推行‘林下养鸡’‘家禽粪便种草养牛羊’的循环模式，草鸡、老鸭都是160天纯粮食喂养，从源头保证绿色天然。”余文刚介绍说，合作社搭配零下50度速冻保鲜技术，锁住食材新鲜与营养，如今已搭建起20余条产品供应链，为加工销售筑牢基础。

工人忙晾晒

池塘捕捞

　　2023年3月，合作社标准化无菌生产车间建成投用，当年11月成功取得食品生产许可证。两条先进加工生产线、3000吨冷链仓储库相继落地，让亿众源实现了从新鲜禽肉到精制板鸭、板鸡、腌制禽产品的多品类矩阵升级。其中，绿头鸭养殖与加工已形成成熟的产业链，产品凭借过硬品质远销山东、湖南、武汉等多个省市，年销售收入达1500余万元。曾经“养在深闺人未识”的商城农特产品，如今摇身一变成为香飘省外的“商城味道”，县域特色农产品的市场竞争力得到显著提升。

　　“产品卖得好，农户收入才能涨。” 产业壮大过程中，余文刚始终坚守带富初心。50多岁的吴昌达独自带娃，生活压力大，合作社为他安排了时间宽松的养鸭工作。合作社为周边200多户农户提供稳定就业岗位，让村民实现“家门口就业”。此外，合作社通过“合作社+基地+农户”模式，带动县内30余户养殖大户抱团发展，提供技术指导与销售渠道。

工人打包货品

　　“优化提升屠宰加工规模是我们接下来的核心目标，只有不断完善产业链条，才能进一步拓宽肉制品销售渠道，做强做优‘商城味道’，让我们的产品走进商超、飘香全国。”余文刚的脚步并未停歇，从生态养殖到精深加工，从单打独斗到抱团共富，他用实际行动书写着能人带富的动人故事，也为商城县农特产品升级注入了强劲动能，在乡村振兴的道路上稳步前行。（文/图 洪晓燕）