12月21日，冬阳和煦，在信阳市新县吴陈河镇王洼村谢大冲粉条厂，只见一排排晶莹剔透的红薯粉条如银帘垂挂，在微风下轻轻摇曳。村民们穿梭其间，翻晒、整理，幸福的笑容绽放在每个人的脸上。
“最近天气好，正是晾晒粉条的好时机。”粉条厂负责人谢焕意一边查看粉条晾晒情况一边笑着介绍。三十余载匠心传承，让这家昔日的家庭小作坊，一步步蝶变为如今的特色农产品加工厂。“咱这粉条全靠老手艺，纯红薯粉制作，零添加，吃起来筋道滑爽！”谢焕意话语朴实，眼神里透着笃定。正是这份对传统工艺的执着，让谢大冲粉条深受消费者喜爱，在市场上站稳了脚跟。
“我在这干了小十年啦，一年就忙这两三个月，能挣一万多块呢！”村民谢大爷一边忙着手里的活，一边笑着说道。像谢大爷这样，每年在粉条厂实现季节性就业的村民有十余人。曾经“无事可做”的农闲时节，如今摇身一变，成了大家增收致富的“黄金季”。
如果说王洼村的粉条产业是新县人对传统工艺的坚守与传承，那么十几里外的陡山河乡扶前湾村则用科技赋能为这根小粉条注入了全新活力。
在扶前湾村粉条厂，机器轰鸣作响。标准化生产线上，一根根色泽晶莹的粉条匀速垂落，空气中弥漫着红薯特有的清香。传统工艺与现代技术在这里完美融合，迸发出产业升级的蓬勃活力。
“我们不仅保留了手工粉条的地道风味，更实现了生产效率与产品品质的双提升。”负责人话语铿锵有力，眼神中透露出坚定与自信。这份底气，源于扶前湾村坚实的产业根基以及粉条厂对品质的极致追求。工厂以村内“油茶+N”套种基地产出的优质红薯为原料，引进先进生产设备和技术，搭建起从原料处理到成品包装的全流程标准化生产线，每一道工序都严格把控。如今，扶前湾村粉条厂实现24小时不间断生产，源源不断的粉条产品从这里走向市场，为村集体经济注入持久活力。
从王洼村的匠心坚守，到扶前湾村的科技赋能，新县的粉条产业，不仅留住了舌尖上的传统风味，更紧跟时代步伐，走出了一条特色发展之路。如今，在这片充满生机的大别山热土上，特色农业正沿着产业化、品牌化的道路稳步向前，书写着乡村全面振兴的崭新篇章。（文 王丽君 黄珊珊）
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