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视频制作：万庆丽 吴薛音
“杀青要到位，擀条要均匀，理条靠手感，火候是关键。这才是做好信阳毛尖的标准。”4月28日，在信阳茶业博览会现场，国家级信阳毛尖茶制作技艺非遗传承人周祖宏一边炒茶一边为参观者讲解制茶工艺。60年的坚守，60年的传承，这位老茶农用心做好茶，正是信阳茶人代代相传的匠心写照。
匠心之外，新意频出。“信茶世家”品牌负责人肖珺景带来了冷泡茶系列新品。她摇动手中的茶瓶笑着说：“摇一摇就有滋味了，随手就能带走，让喝茶变得轻松简单又方便。”
而专注于黑茶生产的企业则另辟蹊径，利用信阳丰富的夏秋茶资源，通过发酵工艺加工成中亚地区消费者喜爱的砖茶。刚从蒙古国首都乌兰巴托回来的信阳市四季香茶业有限公司总经理韩忠学激动地表示：“这款产品马上就要出口到蒙古国、俄罗斯、乌兹别克斯坦等国家和地区。”
展会上，一款以信阳青茶为外衣的古法香丸，融合传统香道与茶文化，更适合年轻人购买使用。另一款“黄金茶”则以高氨基酸、高黄酮类物质的健康属性吸引眼球。
从六十年坚守的非遗技艺，到冷泡茶、黑茶出口、创意香丸、健康“黄金茶”……本届茶博会上，信阳茶正以多元融合的姿态，焕发出传统与创新交织的勃勃生机。（文 万庆丽）
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