近日，信阳市商城县炖菜协会食材供应链专业委员会成立大会暨特色食材“走出去”经验分享会召开。商城县种植养殖、食材加工企业及食材生产、加工行业从业者代表齐聚一堂，共同探讨本土特色食材向外发展新路径。
活动现场 摄影 张鑫龙
商城县地处大别山北麓，农林资源丰富，麻鸭、黑猪肉、手工豆制品等本土食材天然生态、风味独特。然而长期以来，当地优质食材受困于“散、小、弱”，缺乏统一品控标准、稳定产销渠道和专业推广平台，农户与经营主体单打独斗，品牌叫不响、销路走不远。
新成立的食材供应链专委会，正是破题之举。专委会将整合种养殖、加工、餐饮、流通全链条，统一推送品质管控标准，打通从田间到餐桌的产销堵点，建立常态化信息共享与产销对接机制，让“单兵作战”走向“抱团出击”。
“成立专委会的初心就是惠民助农。”商城县炖菜产业发展协会会长、食材供应链专委会主任夏忠宇坦言，农户辛勤耕耘产出的优质产品，不该只摆在县城集市，要把零散的资源拢起来、把优质的产品推出去，让山里货卖上实在价。
会上，多位从业者以自身经历现身说法，围绕食材品牌培育、产业前景、外埠市场开拓分享实操经验，为经营主体拓展外部市场提供参考。
“我养本地麻鸭十几年，过去靠熟客零售，量上不去、价也稳不住。现在搭上食材供应链专委会平台，批量走单、对口供应，咱的商城麻鸭真能‘飞’出大山了。”亿众源专业养殖合作社负责人余文刚感慨道。
商城县炖菜协会食材供应链专委会的成立和食材购销信息平台的搭建，可有效疏通商城县本土特色食材产销梗阻，有利于盘活地方特色农业资源，进一步拓宽种养殖企业、大户食材加工、流通企业的增收渠道。（文 宋玲）
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