国际在线河南频道消息：12月27日，在开封市尉氏县洧川镇“非遗扶贫就业工坊”，现代化的洧川老浆豆腐生产车间宽敞整洁，崭新生产线有序运转，车间内一派繁忙景象，正在这里帮忙的脱贫户刘建福乐呵呵地说：“我在这里干的活也不重，每个月的收入也不低……”
近年来，洧川镇党委、镇政府十分重视省级非遗项目——洧川豆腐的产业发展，着力发展集种植、加工、经营、销售、培训、服务于一体的链条式老浆豆腐“生产线”。该镇提出了“让老浆豆腐走向省内外”的发展战略，成立了豆腐协会，先后举办生产技艺培训班4次，开展相关知识讲座6次，组织参观学习12次。
为持续使豆腐产业多元化，洧川镇通过与相关科研机构对接，把传统美食老浆豆腐与现代科技有机结合，开发研制出黄豆、黑包青、尉青豆、富硒豆等一系列豆腐新产品，年产鲜豆腐200余万公斤，产值达500余万元，带动60余名脱贫群众增加收入，为脱贫群众真脱贫、脱真贫、稳脱贫奠定了基础。
洧川镇以老浆豆腐催生“富”动力，拉动了农业产业化发展，激活了种植业和养殖业，全镇发展黄豆、黑豆和尉青豆种植等3000余亩，发展高效农业面积达到3万余亩，新增无公害农产品认证6个，发展猪、牛、羊养殖场20余个，形成了“以豆腐促‘众业’，以‘众业’促增收”的良好发展态势。（文 王水田 高志超）
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