平顶山市鲁山县：“蒲公英”饺子打开脱贫致富新局面

工人在平顶山市鲁山县鲁阳街道辖区的生产车间内包饺子 供图 鲁山县委宣传部

  国际在线河南频道消息：9月16日，在平顶山市鲁山县鲁阳街道辖区一家食品公司的生产车间，到处是一片繁忙景象：有的工人在手工剁饺子馅；有的工人在手工和面、擀面皮；更多的工人则在手工包饺子。

  “我们现在推出的纯手工‘蒲公英’饺子，馅料中有牛羊肉和蒲公英的嫩芽。一些喜欢美食的朋友试吃后都说味道不错，郑州一家知名速冻饺子企业的专家，前来品尝后也是赞不绝口，还准备包销我们的产品呢。”公司负责人买志远介绍说。

  蒲公英又叫黄黄苗，有清热解毒、消肿散结的功效。由于这种中草药在鲁山县广大农村地区大量生长，当地不少村民常常把它的嫩芽焯水后捞出，做成一盘味道独特鲜美的“下火”凉拌菜。

  买志远以前经营过一家大酒店，那时他就经常推出一些创新的菜肴，深受食客欢迎。前两年在和好朋友，鲁山县蒲公英茶创始人雷德华的一次闲谈中，他突然萌发了用蒲公英嫩芽做饺子馅的想法。买志远在自己家里尝试着做了一些饺子试吃后，感觉口味不错，就决定把这种饺子规模生产。

  2019年9月，买志远投资200多万元，开始筹建占地4000多平方米的鲁山县清轩食品有限公司，并尝试规模生产“蒲公英饺子”。该公司正式投产后，一些老食客纷纷过来购买尝鲜，大伙不约而同地夸奖这种馅料的饺子味道独特鲜美，这更加坚定了买志远把“蒲公英”饺子做下去的信心。

  “不久前，郑州万邦物流园一家经营冷冻食品的老板，和我们达成了意向合作协议，包销公司的这种饺子。咱们目前原材料还不是太多，下一步公司准备建大棚，自己规模种植一些蒲公英，一年能收割三、四茬嫩芽，到时饺子最大日常量可以达到1000斤左右。”买志远说。

  据悉，该公司还推出了酱鸡、酱牛肉、牛筋皮冻等系列产品。“买志远推出的‘蒲公英’饺子抢占了市场先机。目前公司发展状况良好，已成为我们街道办事处的带贫经营主体，现在有2名残疾贫困户在该公司打工。下一步公司发展壮大后，会吸收更多的贫困户前来务工增收。”鲁阳街道扶贫办主任杨海涛说。（文 师红军 乔新强）