11月28日，开封市举行“河南豫菜之都”“河南省传统餐饮历史文化名城”申报会。开封市政协副主席张志刚、市政府副秘书长徐国文，河南省餐饮与住宿行业协会相关负责人、评审专家、在汴豫菜宗师、市直相关部门负责人和企业代表等70余人参加会议。
会上，与会人员共同观看了开封市餐饮美食宣传片；张志刚对评审组的到来表示热烈欢迎，并简要介绍了近年来开封市推进豫菜振兴的具体措施和成效。
开封市商务局局长王海燕从开封餐饮历史悠久、餐饮产业发展稳健、政府协会双向发力三个方面进行了申报创建情况汇报，详细阐述和强调开封申报“河南豫菜之都”“河南省传统餐饮历史文化名城”的坚实基础、充分理由和强烈意愿。她表示，开封有着深厚的文化底蕴、扎实的产业基础和巨大的发展潜力，将在推动豫菜守正创新、加强小吃美食培育、做好宋宴文化推广、优化流通配送服务等方面下功夫，做好“河南豫菜之都”“河南省传统餐饮历史文化名城”申建后的“后半篇文章”。
在专家评审环节，评审组专家逐一发言，充分肯定了开封在中国烹饪发展中的重要地位、自身优势和创建工作，认为开封的餐饮发展氛围、烹饪技法、名师、名菜、名店足以代表豫菜，开封成为“豫菜之都”是发展的必然、历史的选择。
会后，评审组专家还实地调研考察开封市技师学院、开封名吃博物馆、开封宏进农产品批发市场、又一新饭店、福兴斋桶子鸡以及兰考县的养殖、种植、加工、屠宰、预制食品等餐饮产业链相关企业。（开封市商务局）
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