为切实加强校园食品安全工作、用心守护春季开学“第一餐”，2月26日，平顶山叶县市场监管局组织执法人员对辖区各学校食堂、集中供餐公司开展食品安全监督检查行动。
在学校食堂，执法人员围绕学校食堂食品安全主体责任落实情况，对从业人员管理和培训、原料采购、贮存、加工制作、餐饮具消毒清洗、食品留样及上学期食品原材料清理等内容进行了重点查看。同时，执法人员还要求各学校严格遵守餐饮服务食品安全操作规范和“6S”管理要求，并指导学校深入开展反食品浪费宣传教育，倡导由老师带头做起，培养学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯，践行“光盘行动”。
在配餐公司，执法人员深入到食品操作间，对公司食品安全管理制度、加工操作过程、环境卫生、食品留样等情况进行全方位检查，并对配餐车辆送餐分餐情况进行随机抽样检查，动态跟进配餐质量和安全，确保学生用上“放心餐”“安心餐”。
开学前夕，叶县提前部署，印发《开展2024年春季学校食堂隐患排查工作的通知》，组织召开全县学校食堂春季食品安全工作会，要求各学校结合食品安全“两个责任”，严格落实食品安全校长（园长）负责制，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，积极推进食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制落实，切实保障广大师生的用餐安全。
下一步，叶县市场监管局将聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节，进一步加大对学校（幼儿园）食堂、校园周边餐饮单位的检查力度，严防严管严控校园食品安全风险，切实守护好师生开学“第一餐”。（文 李龙 马相山 许文鹏）
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