近期，平顶山市鲁山县的一些餐馆饭店只要店内总体环境评级为“好”且显示有“明厨亮灶”条件，往往食客盈门。而这，正是鲁山县食品安全监管常态化带来的微妙变化。

　　2025年以来，鲁山县市场监督管理局认真履行市场监管职能，扎实推进食品安全监管工作，全方位守护广大人民群众“舌尖上的安全”。

　　鲁山县市场监督管理局严格落实食品安全党政同责，推动各乡镇及相关县直部门落实属地管理和行业监管责任；完善联络员、专班会议、即时报告、资料报送等4项制度；督促企业严格实行“日管控、周排查、月调度”工作机制，全力确保“两个责任”取得实效；加强调度，全县配备食品安全总监1480人、食品安全员5714人，2025年以来共摸排获得食品生产经营许可的企业和个体工商户5722家，发现问题当即督导整改。

　　鲁山县市场监督管理局开展食品安全宣传周、“质量月”“全国个体工商户服务月”“五进”宣传等活动7场次，累计发放宣传资料8000余份，接受群众咨询600余人次；利用“鲁山县市场监管”微信公众号定期发布食品安全科普知识和消费警示，公开征集食品安全违法线索，提高群众自我保护能力。截至2025年9月，该局“12315”投诉举报平台共受理食品安全投诉举报445件，办结率100%。

　　鲁山县市场监督管理局对全县39家食品生产企业、54家小作坊进行检查，对新获证食品生产企业落实3个月、食品小作坊落实2个月内首次监督检查。2025年以来，该局共出动执法人员130人次，检查食品生产企业、小作坊68家次，发现问题60条，全部整改到位。该局对全县肉制品生产企业、小作坊、农贸市场、超市等进行重点检查，严查原料采购、生产加工、销售等环节，累计出动执法人员236人次，检查相关单位78家次；组织食品生产企业负责人和质量管理人员培训4场次，培训人员256人次，有效提升企业食品安全管理水平。

　　鲁山县市场监督管理局以农贸市场、商场超市、城乡结合部为重点区域，以节日食品、冷链食品、散装食品为重点品种，加大监督检查和抽检力度，2025年共抽检食品1940批次，快检农副产品504批次。在农贸（农批）市场食品安全整治提升行动中，鲁山县市场监督管理局共出动监管和执法人员78余人次，指导检查食品经营户113家次，发放宣传材料500余份。该局开展农村假冒伪劣食品集中整治工作，集中销毁货值达40余万元的假冒伪劣商品。

　　鲁山县市场监督管理局持续深入推进“互联网＋明厨亮灶”建设，让消费者直观监督餐饮加工制作过程；针对网络餐饮服务，加强对第三方平台和入网餐饮单位监管，约谈平台负责人，检查入网餐饮单位982家次，保障群众“舌尖上的外卖”安全；全面推广“豫食考核”APP，注册人数达3375人，考试次数达2565人次，督促从业人员通过培训和考试牢固树立食品安全理念。

　　鲁山县开展校园食品安全专项行动，建立中小学“校园餐”问题举报奖励制度。鲁山县市场监督管理局对全县444家学校食堂及2986家校园周边餐饮单位深入排查，重点检查学校食堂食品采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节，累计检查学校食堂1482家次；督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，指导学校食堂开展“互联网+明厨亮灶”建设，目前已有444所学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”；检查校外托管机构98家，发现问题6个，目前已全部整改完毕；组织学校食堂从业人员食品安全知识培训8场次，培训人员2430人次，提升从业人员食品安全操作技能。2025年暑假开学前，鲁山县市场监督管理局对全县600余名校园食堂管理人员进行了集中培训。

　　鲁山县市场监督管理局以校园周边、农贸市场、农村地区为重点区域，以食品生产加工小作坊、小餐饮、食品摊贩为重点对象，加大对食品生产经营环节的监督检查力度，严厉打击制售假冒伪劣食品、过期食品、“三无”食品等违法行为。该局累计监督检查食品生产经营主体1480家次，对排查出的问题均已要求整改到位，同时立案39起，有力打击了违法违规行为。（文 李晓统 王永安 韩大杰）