河南省疾控中心李莹：生活方式健康 减少疾病发生

　　烩面、胡辣汤，这些河南人津津乐道的美食，从健康膳食角度看，则是多油、多盐的食物。对于河南人饮食口味过重的问题，营养学家多次提及，并建议合理控制、逐步减量，以达到健康饮食、营养均衡的目标。

　　　成人每人每天摄入食盐不超过6克

　　食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加，还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）不但会造成肥胖，还可引发糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病。长期血脂异常又可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。

　　除了多油和多盐，糖也是龋齿最重要的危险因素。添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。

　　《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克（包含隐形盐）。6克的摄入量，形象地估算就是1啤酒瓶盖大小。而膳食指南推荐的健康成人每人每天烹调用油量，则不超过30克；糖的摄入量每人每天不超过50克，最好控制在25克以下。

　　生活中隐藏着不易被察觉的高油盐

　　专家建议，购买食品时要习惯查看食品包装上的营养成分表，选择含钠、油脂和糖含量低的，不含反式脂肪酸的食物食品。

　　而一些包装食品，诸如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品（咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头）的钠盐含量很高，要警惕“藏起来”的盐。

　　方便面、速冻食品和零食（如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等）含有过多的不可见的盐，应少吃这些加工食品。

　　油炸菜品、油条等含油脂很高，糕点类是多油多糖食品，坚果类也是高脂肪食品，因此要少吃。

　　每天一万步大部分人都会从中受益

　　国家全民健康生活方式行动办公室推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000~10000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动。

　　“动则有益、贵在坚持、多动更好、适度量力”是运动健身的基本原则。每日一万步是生活中适合一般人群的一种简单易行的有氧运动。经常运动可以降低过早死亡的危险，降低心脏病、中风和2型糖尿病的发生风险20%~30%；帮助控制体重，可使发生肥胖的危险降低50%；帮助预防和延缓高血压的发生和发展、将结肠癌和乳腺癌发生的风险降低20%~30%；帮助构建和维持健康的骨骼、肌肉和关节，使有慢性骨关节功能障碍人群的功能状况改善。

　　现代医学认为“静养”也不适合术后康复人群。患者术后即应该在医生护士的指导下，掌握活动技能，循序渐进地进行每日活动，有利于加快康复。（记者 魏浩）