“我们这家高码头羊肉汤店经营近40年了，有的顾客天天来喝。这也激起了我们认真做好羊肉汤的决心，必须对得起顾客，对得起自己的良心。”近日，濮阳市范县高码头羊肉汤老板高德成颇为激动地说。

高德成在烹饪羊肉汤 摄影 冯丽苹

　　据了解，在范县高码头镇，羊肉汤已传承百年，从事羊肉汤饮食业的门店众多，各样招牌琳琅满目，解决了大量人员的就业问题，有效促进了群众增收和经济发展。

　　高码头羊肉汤选材本地优质山羊肉，经大锅慢慢熬制，以“汤鲜肉美，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻”而闻名，深受周边广大民众喜爱。高码头羊肉汤立足传统、背靠范县、融入现代，在秉承传统羊肉汤制作技艺的基础上进行改良，致力于减小油脂、祛除膻味、突出鲜味、无添加剂、保持天然本色，最大限度满足现代人口味和健康需求。

　　现如今，高码头羊肉汤已走出范县，在濮阳、安阳、菏泽、聊城等周边市县都能找到它的身影。随着名气的提升，高码头羊肉汤吸引了诸多河南省内外的羊肉汤爱好者前来品尝学习。

新鲜出锅的高码头羊肉汤 摄影 冯丽苹

　　高码头镇党委书记石卫庆表示：“高码头镇始终坚持积极引导和扶持羊肉汤产业加速发展，以高码头羊肉汤为主打菜品，围绕全羊席系列，着重从炖、烤、炒、烧、拌、卤、蒸等方面进行深度开发，在标准化加工、品牌化经营、智慧化管理上下功夫，持续优化用餐环境，努力打造生产加工、冷藏保鲜、罐装销售、餐饮连锁、文化旅游‘五位一体’羊肉汤富民产业链，推进高码头羊肉汤产业向高端化、品牌化、产业化、市场化方向发展。”（文 冯丽苹 李如超）